为什么铝质锅不能用在电磁炉上？

会心一笑

嫦娥の宠物 发表于 2013-12-22 23:18
是搪瓷而不是陶瓷，搪瓷也是用含铁质材料加工成形后在内外表面涂上釉后经高温烧制而成，所以也能用。

正如你所说，搪瓷只是一种工艺，并不是整个锅都是由陶瓷制成。
以下是百度关于搪瓷的解释——

嫦娥の宠物

hgnoshgne 发表于 2013-12-23 07:20
铝锅不能在电磁炉上加热，不是那么简单的原理。为什么高频加热能融化铜铝，为什么在电磁炉与铁锅间有铝板就 ...

你说的有一定的道理！今天我特地做了个试验：将一块铜板和一块不锈钢板同时放在电磁炉上各占半边，开机选1000瓦档，能将不锈钢加热，中间位置发红，铜板只能发暖，原因应是其内阻大小了，根据焦耳定律（Q=I平方RT）得知，在其内部同样会产生电流，不然不会发热！如果将它们重叠后过不了检锅关！但先放钢板正常加热后再叠加铜板也能正常工作！电磁炉对锅头材质的选择应该是电路原有的设计！目的是提高效率及对大功率开关管的安全性的考虑！更有趣的是：在不锈钢板两端接上一个12V35W的小灯泡，开1000瓦功率时居然能发光，估计有6V的超音频电压，根据亮度判断

wangji

嫦娥の宠物 发表于 2013-12-24 23:36
你说的有一定的道理！今天我特地做了个试验：将一块铜板和一块不锈钢板同时放在电磁炉上各占半边，开机选 ...

只要是导体不管铝,铜,铁,都能产生涡流.都能发热,如果铜,铝内阻小,让铜铝产生热,达到加热食物程度,要多大的涡流.电磁炉那么小的功率能办到吗?热效应与电流,内阻有关系.Q=I*I*R*T,铁电阻率大,铜铝,电阻率小,如果有办法把铜或铝的电阻的 I*I*R做到与铁一样,想办法骗过锅检,我想也能用于电磁炉上.

沧海一叟

荣老师：如果真想不挑锅的话也简单，买个光波炉就OK.任何锅都行，包括陶瓷的。只是光波炉效率没电磁炉高。

嫦娥の宠物

wangji 发表于 2013-12-25 12:05
只要是导体不管铝,铜,铁,都能产生涡流.都能发热,如果铜,铝内阻小,让铜产生热,才能达到加热食物程度,要 ...

感谢版主的鼓励！呵呵！这让我想起以前在单位接触过的碰焊机，让两块1至2mm厚的铁板点焊在一起，轻而易举！但要让两块1mm厚的铜板点焊在一起，那就无能为力了，虽然电流高达1至2万安培！原因是两块铜板间的接触电阻太小了，无法产生足够大的热量来将接触点熔合起来，但用不锈钢的情况就大不一样了，如果不把电流调小，点焊处将会穿孔！

九牧林氏

zhangxiang 发表于 2013-12-23 22:37
听说已经有了用铝锅的电磁炉了,淘宝上有.

铝锅复底不锈底所以电磁炉可以用.

zgy681221

要搞清楚这个问题必须明白以下问题：
1、铁磁性物质和非铁磁性物质的导磁性能差别很大，铁磁性物质极易导磁，而非铁磁性物质不易导磁。
2、交变电流产生交变磁场，交变磁场产生交变电流，所以导体都会在电磁波的感应下产生感应电流。
3、产生电流（电压）的大小与磁通量的变化率成正比，也就是说单位时间内的变化量越大、越快产生的电流就越大。
4、铁磁性物质磁畴的磁滞现象。
5、高频趋肤效应
    当电磁炉线圈通入高频电流时就会产生高频磁场，从而在导磁性能极好的铁磁性物质上产生很大的交变电流即涡流，这个电流作用在铁锅上产生热量；放入非铁磁性物质如铝铜时，由于没有大量变化的磁通通过也就不会产生巨大的涡流而发热。电磁炉设计了锅体感应电路，当感应不到铁磁性物质时是不会向线圈通电的，防止电流过大烧坏内部元件。因此放入铝、铜等非铁磁性金属时主电路不工作。

yyyy88

荣昌老师是来考大家的吧

缘——巢湖水

对于电磁炉的发热原理我们可以这样简单的理解：锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。由于非导磁性材料不能有效汇聚磁力线，几乎不能形成涡流（就像一个普通变压器如果没有硅钢片铁心，而只有两个绕组是不能有效传送能量的），所以基本上不加热；另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生的涡流电流也很小，也不能很好产生热量。所以：电磁炉使用的锅体材料是导电性能相对较好，铁磁性材料的金属或者合金以及它们的复合体。一般采用的锅有：铸铁锅，生铁锅，不锈铁锅。纯不锈铁锅材料由于其导磁性能非常低，所以在电磁炉上并不能正常工作。