求助各位专家。

lkk

深圳集雅 发表于 2015-4-25 18:19
很难理解为什么还是这么多人用排管这么原始的排管方式，排管蓄冷优于风冷？保温效果比风冷好？
    事实上 ...

你这情况有可能进货的冰淇淋本身就不是很硬，所以用风冷感觉速度快比较硬，卖场是零售不是楼主的储藏，当然需要快速降温，也有可能因为是风冷，设置温度必须较低让用户感觉较给力，否则化霜时是会因为化霜时的库温升高，而多少有点融化，这我在生鲜超市碰过，重新设置较低温度ok，但用电量增加。

lkk

深圳集雅 发表于 2015-4-25 18:19
很难理解为什么还是这么多人用排管这么原始的排管方式，排管蓄冷优于风冷？保温效果比风冷好？
    事实上 ...

库板的漏热量=库板表面积*热传系数*温差，表面积与温差一样，就差别在热传系数，而热传系数=1/(1/外气热传系数+库板厚度/库板热传系数+1/库板里的热传系数)，所以库板里的热传系数越大，漏热量越大，所以风冷大于排管漏热量，蓄冷较差。

深圳集雅

lkk 发表于 2015-4-27 09:54
库板的漏热量=库板表面积*热传系数*温差，表面积与温差一样，就差别在热传系数，而热传系数=1/(1/外气热 ...

  如果排管是没有空气循环的0风速，而风冷机风速5m/s时，有数据表示表面传热系数相差了几十倍，冻结速度增加了数以倍计。
  一件被冻结物，表面温度至中心温度的降低速度一定是风冷方式大于排管方式，也就是说在单位时间内，被冻结物的中心温度是不一样的，等于说这件货物在单位时间内被移除的热量明显是风冷高于排管，其实所谓的储冷，早就在被冻结物产生了很大的区别，由于空气的比热容远远低于冻结物，所以只要的储冷在于货物而非空气。
   至于库板两侧空气流速导致的表面传热系数变化漏热量，会大于货物在风冷却下所多得哪部分的储冷量？您是计算的高手，有时间的话算来对比一下。
  2014年初我为一家食品厂做了几个风冷库，说是冻结一些奶油、冰淇淋、榴莲什么的一些制品，甲方要求库温-18℃，才能保证食品质量，结果使用时采用-14温度已经达到要求，并在该库温下出货配送，一次因为换除霜发热管费了大约1个多小时，冻结物没有任何影响。如果是排管的方式，真难想象是否也能如此这样。

lkk

深圳集雅 发表于 2015-5-1 11:48
如果排管是没有空气循环的0风速，而风冷机风速5m/s时，有数据表示表面传热系数相差了几十倍，冻结速度 ...

当两个库(一个排管，一个风冷)都到达中心温度，风冷的漏热量还是大的。这应该是没有争议，实际上的感觉也是如此。

lkk

深圳集雅 发表于 2015-5-1 11:48
如果排管是没有空气循环的0风速，而风冷机风速5m/s时，有数据表示表面传热系数相差了几十倍，冻结速度 ...

如果排管是没有空气循环的0风速，而风冷机风速5m/s时，有数据表示表面传热系数相差了几十倍，冻结速度增加了数以倍计。

这可以用软件跑跑看，但这能降低冷库的漏热量吗?

深圳集雅

lkk 发表于 2015-5-1 11:53
当两个库(一个排管，一个风冷)都到达中心温度，风冷的漏热量还是大的。这应该是没有争议，实际上的感觉也 ...

同意您这个观点。
  但事实上周转率大及储存周期短的货物就有区别了。

lkk

深圳集雅 发表于 2015-5-1 12:02
同意您这个观点。
  但事实上周转率大及储存周期短的货物就有区别了。

如果排管是没有空气循环的0风速，而风冷机风速5m/s时

排管风速不会等于0，如果以0.3M/S计算，刚刚软件跑的结果，冻结速度差了5M/S的约4倍。

深圳集雅

lkk 发表于 2015-5-1 11:55
如果排管是没有空气循环的0风速，而风冷机风速5m/s时，有数据表示表面传热系数相差了几十倍，冻结速度增 ...

风机工作时不能降低冷库的漏热量，但在降温的速度上比排管结构缩短了很多，压缩机能得到提前停机，这种时间差所带来的优势与风机工作时的漏热对比，又涉及了很多计算才能清楚。

lkk

深圳集雅 发表于 2015-5-1 12:14
风机工作时不能降低冷库的漏热量，但在降温的速度上比排管结构缩短了很多，压缩机能得到提前停机，这种 ...

要不是排管化霜麻烦的因素，我个人还是比较喜欢排管，我卖出去的风冷冷库都反应耗电。设置温度一到停没多久又开机。开停确实是很频繁。

深圳集雅

不知道是不是感觉惹的祸，两台一样的汽车从广州开往北京，一台时速150km，一路上走走停停休息了十几次（很频繁）到了北京；而另一台时速50km，一路上只休息了几次（行走的时间很长休息的时间也很长）也到了北京，问题是谁的耗油量更大了？
    一之己见，未必正确，仅供参考。